Un plato tipico guatemalteco, A base de harina de maíz y arroz basmati orgánico, salsa de tomate y tofu o tempeh con sauerkraut, cilantro, tofu en cuadros y alfalfa.

Un plato tradicional de Guatemala en su versión vegana, a base de harina de maíz y arroz basmati orgánico, con salsa de tomate y tofu. Cubierto con aderezo de tahini, tofu o tempeh en cuadros, con sauerkraut, pico de gallo, cilantro, limón, alfalfa. Incluye: pan masa madre

Una joya de la comida fermentada, una tostada a base de chía, linaza y sauerkraut deshidratada, con guacamol, sauerkraut, aderezo de tahini, ajonjolí y retoños de alfalfa. Opción: tempeh o Tofu

Un plato tipico guatemalteco, a base de harina de maíz y arroz basmati orgánico, salsa de tomate y tofu o tempeh con sauerkraut, cilantro, tofu en cuadros y alfalfa.

Rodajas de camote frito, con especias, acompañado de salsa de tomate casera y guacamol.

"Queso" de semillas de marañón fermentadas, acompañado con crackers de chía, linaza, sauerkraut y mermelada.

Falafel, hummus, revuelto de kale con tofu y pimientos asados, bastones de apio y zanahoria marinados, pan pita y aderezo de tahini. Opción: Croquetas de quinoa + Q15.00

Base de chips de camote, guacamol, salsa de tahini, frijoles piloy, tomate, cebolla y torta de tempeh. Opciones: Queso mozarella vegano Q 15.00 Extra: Tofu, hongos o tempeh + Q 15.00

Camote, leche de coco, cúrcuma, aguacate y chipotle Servida con pan pita. Opción: Pan vegano sin gluten + Q 10.00

Tomate, leche de coco, ajo, cebolla, orégano, albahaca y levadura nutricional Servida con pan pita. Opción: Pan vegano sin gluten + Q 10.00

Salteado agridulce de verduras, una mezcla de zanahoria, repollo, brócoli, cebolla y pimiento, todo salteado con aceite de jengibre. Infusionado con una salsa tereyaki casera y un toque de curry amarillo y menta, cubierto con semillas de marañón caramelizada y semillas de sésamo. Opción: Tofu, tempeh, hongos.

Saborea nuestro bowl de verduras, acompañado con una deliciosa salsa de maní, una mezcla de zucchini, zanahoria, repollo morado y cebolla, todo salteado en aceite infusionado con jengibre y mezclado con una deliciosa salsa de maní. Cubierto con cilantro fresco, manías crujientes y brotes frescos, este plato se sirve con arroz basmati orgánico. Opción: Tempeh o tofu.

Cuatro tortillas de maíz negro rellenas de kimchi, champiñones y shiitake, una mezcla de cebollines frescos, tofu, pimientos marrones y cebollas. Todo salteado en nuestra exclusiva salsa vegana BBQ al estilo coreano, sobre una base de crema de aguacate. Estos tacos están decorados con un toque de alfalfa fresca. Opción sin gluten.

Una mezcla de championes shiitake, cebllines, tofu, pimientos morrones y cebollas, todo salteado en una deliciosa salsa al estilo coreana BBQ vegana. Decorado con semillas de sesamo tostadas, este plato se sirve acompaado de kimchi y arroz basmati organico y retoos de soya.

Espirales de calabacin salteados y mezclados con una cremosa salsa de “queso mozzarella” de semilla de maraon, levadura nutricional, tofu y semillas crujientes, este delicioso plato se sirve con una tostada de masa madre caliente.

Tortilla de camote, chile pimiento, cebolla y hongos, cubierta con huevo y queso mozzarella. Servida con ensalada, guacamol y pico de gallo verde. Opcion “mozzarella” vegano. +Q8

Hummus, zanahoria, cebolla y pimientos salteados, pepino, tomate, cilantro, limon, aderezo de tahini y lechugas. Dentro de una tortilla de harina o pan pita. Elige: falafel, croquetas de quinoa o tempeh. Opcion sin gluten: crepa de harina de arroz

Tortita a base de tempeh, frijol piloy y kimchi. Lechugas, cebolla y tomate. Ketchup y mostaza hecha en casa, salsa teriyaki kimchi. Pan de carbon activo. Opcion: Camotes fritos. “mozzarella” de semilla de maraon + Q 8.00. Pan sin gluten + Q 10.00

Guacamol sobre espirales de zucchini y zanahoria, tomate, jugo de limón, y cilantro. Acompañada de cracker de semillas deshidratadas o tortilla de maíz negro.

Kale, tofu, garbanzo, tomates, espirales de zanahoria, alfalfa y aceitunas negras. Servida con aderezo de kale.

Champiñones, tomate, cebolla, cilantro, pepino, albahaca, salsa soya, limón, salsa de tomate casera, alfalfa, acompañado de crackers de semillas.

Una copita rellena de dátiles, semillas de chía, agave, café y tahini

Una copita rellena de cacao, dátiles, mantequilla de maní café y agave.